Percheno

마르게리타에 어떤 재료를 더할지, 베이스부터 조합을 생각하는 재미가 Percheno 피자의 매력이다. 메뉴에는 토마토와 모차렐라, 바질을 올린 마르게리타(1,000엔)가 있고, 별도로 마르게리타 베이스의 ‘상담 피자’(1,000엔)도 마련돼 있다. 베이컨, 생햄과 반숙 달걀, 버섯 등에서 토핑을 고를 수 있어 취향에 맞는 조합을 고민하는 이에게 반가운 선택지다.

방문객들의 후기에 따르면 화덕 피자는 도우 겉면이 바삭하고 속은 쫄깃하다. 가장자리까지 맛있게 먹었다는 감상도 있다. 메뉴를 고르기 어렵다면 마르게리타, 시라스와 푸른 김, 콰트로 포르마지를 한 판에 담은 ‘Percheno 인기 3종 피자’(1,500엔)도 후보로 삼을 만하다. 이 피자를 맛본 방문객들은 세 가지 맛을 조금씩 즐길 수 있다는 점을 좋게 평가했다.

조금 더 개성 있는 맛을 찾는다면 훈제 모차렐라와 버섯, 앤초비를 올린 ‘풍기’를 고르거나, 모차렐라에 레몬과 케이퍼, 올리브, 탈레조, 꿀을 더한 ‘리모네’를 맛볼 수 있다. 피자 외에도 화덕 라자냐, 사과·고르곤졸라·아몬드를 곁들인 샐러드 등이 메뉴에 있다. 점심 세트에는 작은 전채와 소프트드링크가 포함된 구성이 안내돼 있어 피자와 함께 식사를 꾸리기 좋다.

와인도 고를 수 있다. 메뉴에서는 토마토나 해산물과 잘 어울리는 레드 와인을 마리나라와 함께 즐기는 방법을 제안한다. 토마토와 마늘, 오레가노를 올린 담백한 피자에 글라스 와인을 곁들이는 것도 좋다. 매장 식사뿐 아니라 포장도 가능하다. 나카이타바시의 Percheno는 기본 메뉴를 즐기고 싶은 날에도, 토핑을 직접 조합하고 싶은 날에도 찾을 만한 피자 전문점이다.